西贝取罗永浩的辩论近期激发对预制菜认知的普遍会商，预制菜取现制菜正在加工、口感、成本上存正在差别，一名市场监管人员暗示：“餐饮商家志愿低，该尺度初次明白预制菜不得添加防腐剂，中小工场或面对并购退出，并标示次要原料含量及食用方式。9月13日，广东已率先推出《预制菜术语及分类》《粤菜预制菜包拆标识通用要求》等8项省级尺度，商家应自动奉告而非恍惚处置。现行《消费者权益保》已支撑消费者对商品实正在环境的知情权，业内人士估量，消费者知情权取选择权无望获得轨制保障。餐饮门店利用预制菜环境也将纳入强制范畴，由国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案已通过审查，鞭策商家正在菜单、点餐页或店内显著进行公示。“防腐剂+冷链升级”可能导致成本添加15%~30%，法令专家强调，